पोहे

साहित्य:

• जाड पोहे – 1 कप
• कांदा – 1 मध्यम, बारीक चिरलेला
• हिरवी मिरची – 2, चिरलेल्या
• मोहरी – ½ टीस्पून
• जिरे – ½ टीस्पून (R A Jeera)
• हळद – ¼ टीस्पून
• कढीपत्ता – 6-7 पाने
• साखर – ½ टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• शेंगदाणे – 2 टेबलस्पून
• लिंबू रस – 1 टेबलस्पून
• तेल – 2 टेबलस्पून
• कोथिंबीर – सजावटीसाठी

कृती:

1. पोहे स्वच्छ धुवून 5 मिनिटे बाजूला ठेवावेत.
2. कढईत तेल गरम करून त्यात शेंगदाणे, मोहरी, जिरे, कढीपत्ता, हिरवी मिरची घालून परतावे.
3. कांदा घालून तो पारदर्शक होईपर्यंत परतावा.
4. हळद, मीठ, साखर घालून मिसळा.
5. धुतलेले पोहे घालून व्यवस्थित हलवा. झाकण ठेवून 2 मिनिटे शिजवा.
6. शेवटी लिंबू रस आणि कोथिंबीर टाका. गरम गरम सर्व्ह करा.