ढोकळा

साहित्य:

• रवा (सूजी) – 1 कप
• दही – ½ कप
• पाणी – ½ कप (गरजेनुसार वाढवा)
• Eno / बेकिंग पावडर – 1 टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• हळद – ¼ टीस्पून
• साखर – ½ टीस्पून
• तेल – 1 टेबलस्पून

फोडणीसाठी:

• तेल – 1 टेबलस्पून
• मोहरी – ½ टीस्पून
• जिरे – ½ टीस्पून (R A Jeera)
• हिरवी मिरची – 2 लांब चिरून
• कढीपत्ता – 6-7 पाने
• साखर – 1 टीस्पून
• लिंबाचा रस – 1 टेबलस्पून
• पाणी – ¼ कप

कृती:

1. एका बाऊलमध्ये रवा, दही, पाणी, हळद, साखर, मीठ एकत्र करून 10-15 मिनिटं भिजवून ठेवा.
2. शेवटी Eno घालून मिसळा आणि लगेच ग्रीस केलेल्या वाडग्यात ओता.
3. स्टीमरमध्ये 15-20 मिनिटं वाफवून घ्या.
4. थंड झाल्यावर फोडणी ओता आणि चौकोनी कापा करून सर्व्ह करा.