मटण रस्सा

साहित्य:

• मटण – 500 ग्रॅम (साफ करून)
• कांदे – 3 मध्यम (पातळ चिरलेले)
• टोमॅटो – 1 मध्यम
• आले-लसूण पेस्ट – 1.5 टेबलस्पून
• दही – 2 टेबलस्पून
• तेल – 4 टेबलस्पून
• R A मटण मसाला – 2 टेबलस्पून
• आर ए गरम मसाला – 1 टेबलस्पून
• हळद – 1/2 चमचा
• मीठ – चवीनुसार
• पाणी – आवश्यकतेनुसार
• कोथिंबीर – सजावटीसाठी

कृती:

1. तेल गरम करून त्यात कांदा खरपूस परतून घ्या.
2. त्यात आले-लसूण पेस्ट, हळद व टोमॅटो टाका.
3. थोडं शिजल्यावर दही व R A मटण मसाला घालून 2-3 मिनिटं भाजा.
4. आता मटण घालून मध्यम आचेवर 8-10 मिनिटं परतून घ्या.
5. नंतर पाणी घालून कुकरमध्ये 3-4 शिट्या द्या.
6. प्रेशर सुटल्यानंतर रस्सा गडद हवा असेल तर थोडा वेळ उकळा.
7. वरून कोथिंबीर टाकून गरम गरम भात/भाकरीसोबत सर्व्ह करा.