Rassam Rice (रसम भात)

मुख्य मसाला:

R A Sambhar Masala

📋 साहित्य (2 ते 3 लोकांसाठी):

• तेल – 2 टेबलस्पून
• मोहरी – ½ टीस्पून
• जिरे – ½ टीस्पून
• हिंग – 1 चिमूट
• कढीपत्ता – 8-10 पाने
• सुकं लाल तिखट (ऐच्छिक) – 1
• किसलेलं आलं – 1 टीस्पून
• किसलेलं लसूण – 1 टीस्पून
• टोमॅटो (बारीक चिरलेले) – 1 मध्यम
• R A Sambhar Masala – 2 टीस्पून
• हळद – ¼ टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• चिंच-गूळ पाणी – ½ कप
• पाणी – 1½ कप (Consistency प्रमाणे वाढवा/कमी करा)
• शिजवलेला गरम भात – 2 वाट्या
• कोथिंबीर – सजावटीसाठी

👨‍🍳 कृती:

1. कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी, जिरे, हिंग, कढीपत्ता आणि लाल तिखट घालून फोडणी करा.
2. आलं आणि लसूण घालून 1 मिनिट परता.
3. नंतर बारीक चिरलेला टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत परता.
4. हळद, मीठ, आणि R A Sambhar Masala घालून चांगलं परता.
5. त्यात चिंच-गूळ पाणी घालून मंद आचेवर 5-7 मिनिटं उकळा.
6. लागल्यास पाणी वाढवा आणि पातळ रसम तयार करा.
7. गरम रसम शिजवलेल्या भातावर ओता.
8. वरून कोथिंबीर भुरा आणि गरमागरम वाढा.