Bhindi Fry (भेंडी फ्राय)
मुख्य मसाले:
R A Kanda Lasun Masala
R A Sabji Masala
📋 साहित्य (4 जणांसाठी):
- भेंडी – 250 ग्रॅम (धुऊन, वाळवून, मधून उभी चिरलेली)
- कांदा – 1 मध्यम (बारीक चिरलेला)
- आलं-लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून
- हळद – ¼ टीस्पून
- R A Kanda Lasun Masala – 1 टीस्पून
- R A Sabji Masala – 1 टीस्पून
- मीठ – चवीनुसार
- तेल – 2 टेबलस्पून
- कोथिंबीर – सजावटीसाठी
👨🍳 कृती:
१. भेंडीची तयारी:
भेंडी स्वच्छ धुऊन कपड्याने पूर्ण कोरडी पुसा.
मधून उभी चिरा करून वेगळी ठेवा.
२. परतणे:
कढईत तेल गरम करा. त्यात कांदा घालून गुलाबी होईपर्यंत परता.
आलं-लसूण पेस्ट टाका व 1 मिनिट परता.
३. मसाले घालणे:
त्यात हळद, R A Kanda Lasun Masala, R A Sabji Masala, व मीठ टाका.
एक-दोन मिनिटं परतून मसाला शिजवा.
४. भेंडी घालणे:
आता त्यात चिरलेली भेंडी घाला व हलक्या हाताने एकजीव करा.
झाकण ठेवून मध्यम आचेवर 10-12 मिनिटं शिजू द्या. मध्ये एकदा ढवळा.
५. भाजून घेणे:
झाकण काढून भेंडी थोडी कुरकुरीत होईपर्यंत परतून घ्या.
शेवटी कोथिंबीर घालून मिक्स करा.
