Anda Masala (Dry / Semi-Dry Style)
मुख्य मसाला:
R A Anda Masala
📋 साहित्य (2-3 जणांसाठी):
- उकडलेली अंडी – 4 (अर्धी कापलेली किंवा पूर्ण, छेद मारलेली)
- कांदा – 2 मध्यम (बारीक चिरलेले)
- टोमॅटो – 1 मोठा (चिरलेला किंवा पेस्ट)
- आले-लसूण पेस्ट – 1 टेबलस्पून
- R A Anda Masala – 1½ ते 2 टेबलस्पून
- हळद – ¼ टीस्पून
- लाल तिखट – ½ टीस्पून (ऐच्छिक)
- मीठ – चवीनुसार
- तेल – 2 टेबलस्पून
- पाणी – ¼ कप (जर थोडीशी रसदार हवी असेल तर)
- कोथिंबीर – सजावटीसाठी
- लिंबू रस – ½ टीस्पून (ऐच्छिक)
👨🍳 कृती:
१. अंडी तळा (ऐच्छिक):
अंड्यांना छेद मारून थोडं तेल गरम करून त्यात थोडंसं R A Anda Masala व हळद टाकून अंडी 2-3 मिनिटं तळून घ्या. बाजूला ठेवा.
२. मसाला बनवा:
कढईत तेल गरम करा.
त्यात चिरलेला कांदा घालून ब्राऊन होईपर्यंत परतवा.
आले-लसूण पेस्ट घालून चांगलं शिजवा.
नंतर टोमॅटो किंवा त्याची पेस्ट घालून परतवा.
त्यात हळद, तिखट, R A Anda Masala, आणि मीठ घालून तेल सुटेपर्यंत परतवा.
३. अंडी घालून परतणे:
अंडी घालून मसाल्यात नीट परतून घ्या.
थोडं पाणी घालायचं असल्यास, अर्धा कप घालून झाकण ठेवून 5 मिनिटं शिजवा.
वरून कोथिंबीर आणि लिंबू रस टाका.
