Shakshuka – Indian Fusion Style
मुख्य मसाला वापर:
R A Anda Masala (Flavor boost साठी)
📋 साहित्य (2 व्यक्तींसाठी):
- अंडी – 3 ते 4
- कांदे – 1 मध्यम (बारीक चिरलेले)
- टोमॅटो – 3 मध्यम (बारीक चिरलेले / पेस्ट)
- आले-लसूण पेस्ट – 1 टेबलस्पून
- शिमला मिरची – ½ (लाल, हिरवी, पिवळी – ऐच्छिक)
- R A Anda Masala – 1 टेबलस्पून
- लाल तिखट – ½ टीस्पून
- मीठ – चवीनुसार
- साखर – ¼ टीस्पून (टोमॅटोचा आंबटपणा कमी करण्यासाठी)
- तेल / बटर – 1½ टेबलस्पून
- कोथिंबीर / गार्निश – हवी असल्यास
- चीज – थोडंसं किसलेलं (ऐच्छिक – fusion टचसाठी)
👨🍳 कृती:
१. बेस तयार करा:
पॅनमध्ये तेल गरम करा.
त्यात कांदे परतवा, नंतर आले-लसूण पेस्ट घालून शिजवा.
टोमॅटो आणि शिमला मिरची घालून नीट परतवा.
साखर, मीठ, लाल तिखट, आणि R A Anda Masala घालून मसाला तेल सुटेपर्यंत परतवा.
२. अंडी फोडा:
पॅन मधील ग्रेवी थोडी सपाट करून त्यात मधोमध जागा करून प्रत्येक ठिकाणी एक-एक अंडं फोडून घाला.
झाकण ठेवून मंद आचेवर 7–8 मिनिटं शिजवा जोपर्यंत अंड्याचा पांढरा भाग सेट होतो आणि पिवळं थोडंसं सॉफ्ट राहतं.
३. गार्निश:
वरून कोथिंबीर आणि थोडं चीज किसून टाका (ऐच्छिक).
गरमागरम पोळी / पाव / ब्रेडसह सर्व्ह करा.
