Chana Masala (R A Chole Masala वापरून)
मुख्य मसाला वापर:
R A Chole Masala
📋 साहित्य (3–4 जणांसाठी):
- काबुली चणे – 1 कप (रात्री भिजवून, सकाळी शिजवून घ्या)
- कांदा – 2 मध्यम (बारीक चिरलेले)
- टोमॅटो – 2 मध्यम (बारीक चिरलेले किंवा पेस्ट)
- आले-लसूण पेस्ट – 1½ टेबलस्पून
- हिरव्या मिरच्या – 1–2 (फोडी करून)
- तेल – 3 टेबलस्पून
- R A Chole Masala – 2 टेबलस्पून
- हळद – ¼ टीस्पून
- लाल तिखट – ½ टीस्पून (ऐच्छिक)
- मीठ – चवीनुसार
- लिंबाचा रस – 1 टीस्पून
- कोथिंबीर – सजावटीसाठी
- पाणी – आवश्यकतेनुसार
👨🍳 कृती:
१. बेस तयार करा:
कढईत तेल गरम करून कांदा परतून घ्या जोपर्यंत सोनेरी होतो.
त्यात आले-लसूण पेस्ट आणि हिरव्या मिरच्या टाका.
मग टोमॅटो घालून ते नरम होईपर्यंत परतून घ्या.
२. मसाले घालणे:
आता त्यात हळद, तिखट आणि R A Chole Masala टाका.
२–३ मिनिटं परतवून मसाल्याला तेल सुटेपर्यंत शिजवा.
३. चणे घालणे:
शिजवलेले चणे घालून चांगलं मिसळा.
आवश्यक वाटल्यास थोडं पाणी घालून 5–7 मिनिटं मध्यम आचेवर उकळा.
४. चव चेक करा:
मीठ, मसाला आणि लिंबाचा रस घालून मिक्स करा.
५. सर्व्हिंग:
वरून कोथिंबीर घालून गरमागरम भात, भाकरी किंवा पुरीसोबत सर्व्ह करा.
