Gulab Jamun (R A Gulabjam Mix वापरून)
मुख्य उत्पादन:
R A Gulabjam Mix
📋 साहित्य (20–22 गुलाबजामसाठी):
- R A Gulabjam Mix – 200 ग्रॅम
- दूध – सुमारे 100–120 मि.ली. (गरजेनुसार)
- तूप किंवा तेल – तळण्यासाठी
साखर पाकासाठी:
- साखर – 2 कप
- पाणी – 1½ कप
- वेलदोडा पूड – ¼ टीस्पून
- केशर किंवा गुलाब जल – ऐच्छिक, स्वादानुसार
👨🍳 कृती:
१. पाक तयार करा:
एका भांड्यात साखर व पाणी एकत्र करून मध्यम आचेवर गरम करा.
उकळू द्या आणि साखर पूर्ण विरघळली की वेलदोडा पूड आणि गुलाब जल टाका.
पाक एकतारी होण्याची गरज नाही – फक्त मध्यम गोडसर आणि गरम राहावा एवढं पुरेसे.
२. मिश्रण मळणे:
एका भांड्यात R A Gulabjam Mix घ्या.
त्यात थोडं थोडं दूध घालून मऊ व एकसंध गोळा मळा.
फार जास्त मळू नका.
10 मिनिटं झाकून ठेवा.
३. गोळे बनवणे:
छोट्या, गुळगुळीत गोळ्या तयार करा (सुमारे 20–22).
त्यात क्रॅक नसावेत – नाहीतर तळताना फुटू शकतात.
४. तळणे:
तूप किंवा तेल मध्यम आचेवर गरम करा.
गुलाबजाम गोळे मंद आचेवर हळूहळू सोनेरी होईपर्यंत तळा.
सर्व बाजूंनी सारखे भाजले पाहिजेत.
५. पाकात टाकणे:
गरम पाकात गरम गुलाबजाम टाका.
किमान 1–2 तास पाकात राहू द्या जेणेकरून ते पाक शोषतील.
