Paneer Bhurji (पनीर भुर्जी)

मुख्य मसाले:

R A Paneer Masala, R A Garam Masala, Kasuri Methi

📋 साहित्य (2 ते 3 जणांसाठी):

• तेल / लोणी – 1.5 टेबलस्पून
• जिरे – ½ टीस्पून
• कांदा – 1 मध्यम (बारीक चिरलेला)
• टोमॅटो – 1 मध्यम (बारीक चिरलेला)
• शिमला मिरची – ½ कप (बारीक चिरलेली, ऐच्छिक)
• हळद – ¼ टीस्पून
• लाल तिखट – ½ टीस्पून
• R A Paneer Masala – 1½ टीस्पून
• R A Garam Masala – ¼ टीस्पून
• Kasuri Methi (कसुरी मेथी) – ½ टीस्पून (क्रश करून)
• मीठ – चवीनुसार
• किसलेले / क्रम्बल केलेले पनीर – 200 ग्रॅम
• कोथिंबीर – सजावटीसाठी
• लिंबाचा रस – ½ टीस्पून (ऐच्छिक)

👨‍🍳 कृती:

1. कढईत तेल गरम करून जिरे टाका.
2. जिरे तडतडल्यावर कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परता.
3. नंतर शिमला मिरची टाकून 2 मिनिटे परता.
4. टोमॅटो टाकून नरम होईपर्यंत शिजवा.
5. हळद, लाल तिखट, R A Paneer Masala, R A Garam Masala, मीठ आणि Kasuri Methi घालून 1-2 मिनिटे परता.
6. नंतर त्यात किसलेले पनीर घालून नीट मिक्स करा.
7. 3-4 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा.
8. शेवटी कोथिंबीर आणि थोडा लिंबाचा रस टाका.