Dhaba Style Veg Mix (ढाबा स्टाइल वेज मिक्स)

मुख्य मसाला:

R A Sabji Masala

📋 साहित्य (3 ते 4 जणांसाठी):

• फ्लॉवर (फुलकोबी) – ½ कप (फूलं वेगळी करून थोडं शिजवून घ्या)
• मटार – ¼ कप
• गाजर – ¼ कप (चिरलेली)
• शिमला मिरची – ½ कप (लांबट चिरलेली)
• बटाटा – 1 मध्यम (साल काढून उकडून चौकोनी चिरलेला)
• कांदा – 2 मध्यम (बारीक चिरलेले)
• टोमॅटो – 2 मध्यम (पेस्ट केलीले)
• आलं-लसूण पेस्ट – 1 टेबलस्पून
• हळद – ¼ टीस्पून
• लाल तिखट – 1 टीस्पून
• R A Sabji Masala – 2 टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• तेल – 2 टेबलस्पून
• कोथिंबीर – सजावटीसाठी

👨‍🍳 कृती:

1. सर्व भाज्या (फ्लॉवर, गाजर, मटार) थोडंसं उकळून बाजूला ठेवा.
2. कढईत तेल गरम करा. त्यात चिरलेला कांदा घालून गुलाबी होईपर्यंत परता.
3. त्यात आलं-लसूण पेस्ट घालून सुवास येईपर्यंत परता.
4. टोमॅटो पेस्ट, हळद, लाल तिखट, R A Sabji Masala, आणि मीठ टाकून मसाला छान परतून घ्या.
5. आता सर्व उकडलेले भाज्या व शिमला मिरची टाका. चांगले मिक्स करा.
6. गरज असेल तर थोडं पाणी टाका आणि झाकण ठेवून 5-7 मिनिटं मध्यम आचेवर शिजवा.
7. शेवटी बटाट्याचे तुकडे घालून हलक्या हाताने मिक्स करा.
8. कोथिंबीरने सजवा आणि गरम गरम सर्व्ह करा.